Embora se possa pensar que optar por uma dieta vegan vai desenvolver necessariamente um défice nutricional, especialistas comprovam que se pode adquirir a mesma quantia de nutrientes numa dieta vegan bem planeada. Seja vegetariano ou vegano o importante é saber quais as melhores opções de alimentos para conseguir os mesmos nutrientes e manter uma nutrição equilibrada.
Quando pensa em como se tornar vegano, não basta só saber os alimentos que não pode consumir ou que estilo de vida adotar. É extremamente aconselhável que as pessoas façam uma análise e pesquisa dos componentes de cada alimento substituto que vai ser inserido na sua dieta.
Os benefícios de deixar de comer carne
Existem vários benefícios para quem deixa de comer carne, e por esse mesmo motivo muitas pessoas acabam por retirar esta categoria de alimento da sua dieta, mesmo que não seja por completo. Ao tornar-se vegano tem de deixar de comer carne por completo, e saber os benefícios e contraindicações desta decisão é muito importante.
Ao eliminar a carne da sua dieta, pode ter vários benefícios a nível da sua saúde, visto que este fator influencia na redução do risco de doenças cardiovasculares, diabetes, entre outras doenças.
Para além dos benefícios para a sua saúde, o meio ambiente também sai beneficiado, ao poupar os animais por todo o processo de produção, vai também poupar o meio ambiente na poluição visto que estudos indicam que a produção de carne é responsável por uma libertação em massa de gases poluentes.
Alimentos que substituem a carne
Para o ajudarmos a saber quais os melhores alimentos para introduzir na sua dieta vegan, sem correr o risco de défice nutricional, desenvolvemos uma lista:
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Amêndoa
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Amendoim
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Soja
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Quinoa
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Feijão
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Lentilha
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Arroz
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Abacate
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Espinafre
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Seitan
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Tempeh
O tempeh é um alimento que passa por um processo de fermentação a partir das sementes da soja branca, este alimento tem um aroma a nozes e uma textura carnuda e ligeiramente densa. Esta proteína tem muitos aminoácidos essenciais e, por passar pelo processo de fermentação possui probióticos.
Mesmo que não opte por comer em casa, cada vez mais existem opções de sítios onde pode comer comida vegan, e não é difícil encontrar um restaurante vegan como era há uns anos cá em Portugal. Aconselhamos a explorar a cidade e descobrir o nosso restaurante vegan no Chiado, em Lisboa.